知っておきたい日本酒 笑四季活用法 改訂版

限定品につき品切れの際にはご容赦ください。

【蔵元からのコメント】 かつては輸出のみの蔵出しであった朱ラベルが、装いも新たに復活し、全国販売と相成りました。

酵母は自社酵母No.19と、きょうかい601を使用。

きょうかい6号酵母の、青リンゴ系の芳香が特徴的。

爽やかで後切れの良い余韻。

同じ6号酵母でも自社分離株を使用した青ラベルと異なり、香り、味わいに明確な差が出ておりますので、飲み比べも面白い仕様となっております。

【テイスティングコメント】 香りは上記コメントにもある通り青リンゴ系でしっくりくる表現。

酸味がシャープなのも笑四季らしさを感じる。

朱ラベルの特筆すべき点として、甘めのお酒が多い笑四季のラインナップの中では比較的ドライな味わいであること。

軽快な飲み心地、食事に合わせるにも高い適性を感じられる。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産山田錦100% 50% 非公開 非公開 非公開 協会601号系酵母+自社19号酵母 16%

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