知っておきたい日本酒 笑四季活用法 改訂版

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

＜蔵元からのコメント＞ 笑四季のラインナップでミドルクラスに当たるのがこの「竹島榮三郎」シリーズとなります。

滋賀県産の各酒造好適米の個性をひきだし、きれいな甘味を印象づけるため、先代杜氏の時代に蔵内の吟醸もろみから分離された酵母を使用し、あらためて笑四季にしかない個性を表現していきます。

第1弾となるは玉栄ヴァージョン。

独特の硬質感と穀物感の野趣が強い酒米「玉栄」から、爽やかさとバニラを思わせる甘い雰囲気を出すよう心がけました。

＜テイスティングコメント＞ 華やかな吟醸香があります。

やや穀物感のある含み香と芳醇な旨み。

甘みはフルーティーな印象を受けます。

味わいは全体的に濃厚なのですが、透明感が高くとてもクリアな飲み心地です。

ワイルド且つエレガント。

上品なのに、豪胆さも併せ持つ佳酒です。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・ 米こうじ(国産米) 滋賀県産 玉栄100% 50% - - - 協会7号系+ 自社19号 16%

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